El restaurante limeño dirigido por Mitsuharu Tsumura encabeza la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2025, consolidando el liderazgo global de la gastronomía peruana.
El restaurante Maido, ubicado en Lima y liderado por el chef Mitsuharu Tsumura, ha sido elegido el mejor del mundo en la edición 2025 del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants, cuya ceremonia se realizó en Turín, Italia.
Maido se ha ganado este reconocimiento por su propuesta de cocina nikkei, que combina ingredientes peruanos con técnicas japonesas, una fusión que el chef ‘Micha’ ha perfeccionado desde 2009. El menú degustación del restaurante destaca por su profundidad conceptual, precisión técnica y sabores que honran el mestizaje cultural.
Con este logro, Maido se convierte en el segundo restaurante peruano en alcanzar la cima de este ranking, después de que Central, del chef Virgilio Martínez, obtuviera el primer lugar en 2023. Mitsuharu Tsumura expresó su emoción al recibir el premio, que corona años de esfuerzo y evolución.
En la edición 2025 también brillaron otros restaurantes peruanos: Kjolle (puesto 9), Mérito (puesto 26), y Mayta (puesto 39), todos ubicados en Lima. Además, MIL, de Virgilio Martínez, figura en el puesto 75.
Este nuevo galardón reafirma el liderazgo global de la gastronomía peruana, que sigue acumulando premios internacionales. En 2024, Perú fue elegido por doceava vez como el “Mejor destino culinario del mundo” por los World Travel Awards, y también recibió reconocimientos regionales en los World Culinary Awards.
Con información de PromPerú
